ATELIER CAFE CULTURE アトリエ・カフェ・カルチャー

料理講座 COOKING CLASS


PRIVATE COOKING LESSON (in English)
Please contact us by e-mail with the date of your choice. ateliercafekamakura@gmail.com

 

ATELIER CUISINE  STYLE JAPONAIS  (en Français).

Merci de nous contacter par email avec la date de votre préférence.

ateliercafekamakura@gmail.com

 

Group lesson Program 2019

a series of Shojin sytle vegan, Zen bouddhist cuisine

https://www.meetup.com/Atelier-Cafe-Meetup-Kamakura/events/

 https://www.facebook.com/ateliercafekamakura/

 

Specialists of Japanese style vegan cuisine

和風ビーガン料理の専門家      

 

藤井まり:精進料理研究家。「旬の禅ごはん」など著書多数。Mari Fujii, author of many recipes books about Shojin Ryori including the one in English, “Enlightened Kitchen”, teaches more than 30 years.

 

暁美五月 :「おばあちゃんの精進ごはん」著者の姉妹 Akemi & Satsukiauthors of 2 books “Obaachan no Shojin Ryori”. Vol.1 is translated in English “Grandma’s Shojin Ryori – Japanese Vegetarian Home Cooking”.

For the program, please click below for Atelier-Cafe Kamakura Meetup page.

 

 

会場/Place:

Kamakura 鎌倉> 

Espace privé, 15 min from Kamakura sta.

 

Harajuku 原宿> 

Cafe Espace Langue Tokyo. 1 min from Meiji Jingumae sta. on Fuku Toshin line

 

お申込み・詳細はeメールでお問い合わせください。

Information /reservation by e-mail.

ateliercafekamakura@gmail.com

 

Kamakura FOOD EXPERIENCE 食の体験


Kamakura est une ville historique au riche patrimoine naturel et culturel. Elle est aussi connue pour la diversité de ses magasins d'alimentation traditionnelle.

 

Visites culinaires, rencontres avec des spécialistes, apprentissage de la cuisine...

Découvrir des magasins d'alimentations variés, rencontrer des spécialistes de domains différents, apprendre des recettes et assaissonements, visiter le supermarché pour savoir des produits alimentaires, déguster des pâtisseries wagashi, thé, biscuits au riz...

 

En savoir plus de formules de visites [demi-journée, une journée et deux jours], merci de nous contacter par email.

ateliercafekamakura@gmail.com

 

 


アトリエ・カフェ・カルチャーについて

アトリエ・カフェ・カルチャーは「食とコミュニケーション」をテーマに様々な分野の専門家と共に企画を提案しています。

フランスの日仏協会Jipango「ジパンゴ」が2006年にパリで開催した藤井まり先生の精進料理講習会がきっかけになっており、現在でも年2回、6月と12月にパリで催しがおこなわれてます。2016年からは鎌倉にて、2017年からは原宿で開催し始めました。

<和テーストや和の食材>を使用した料理を、海外でも楽しめるようにレシピは工夫されてます。

資料は英語でも作成され、外国からの人たちにもわかりやすく、また海外で料理をふるまう機会のある日本人にも便利な内容になっています。

ベジタリアン、ビーガンや宗教的背景の異なる人々、食物アレルギーのある人達、皆がいっしょに食事ができる料理を提案することが目的の一つでもあります。

about Atelier cafe 

 

 

Atelier Cafe Culture propose the activities with the concept of "Food and Communication".

 

It started in 2006 when the specialiste of Shojin cooking, Mari Fujii came to Paris.

Since last year, we organise the workshop in Kamakura as well.

 

We program the cooking classes with several specialistes to introduce the japanese vegan cooking that people can preparer easily even outside Japan.

We try to present the cooking ideas that everybody can appreciate together even with the different background.

 

And also the visit in Kamakura to discover many different style of food stores, to meet the specialists, to taste the various types of food, to guided visite the supermarket...


photo album 過去の催し

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